La table du Vietnam : La cuisine de My Nguyen

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Số trang 129
Ngôn Ngữ: Tiếng Pháp
Le monde offre une telle palette de richesses culinaires qu’il serait sot de ne pas se montrer curieux. Aussi, au fil de mes pérégrinations, ai-je rencontré la cuisine vietnamienne, il y a de cela une dizaine d’années. Installé à Hanoï, intrigué par cette civilisation qui ne ressemble à aucune autre au cœur de l’Asie mystérieuse, il m’a été confirmé que cuisine et tradition ne font qu’un. J’ai découvert le goût de la cuisine du Vietnam, ce goût si particulier, si inimitable. Un goût que l’on peine, hélas, à retrouver dans nos restaurants « asiatiques » de Paris et d’ailleurs…